příprava 5min, pečení/vaření 30min
Polévka je vařená v polévkovaru (vaří a u toho mixuje- lze nahradit tím, že nakonec rozmixujete tyčovým mixérem).
Do polévkovaru dáme rajčata, půllitr vody, cibuli a golden vegetable na 30minut.
Polévku servírujeme s bazalkou popř.parmazánem.
Krok 3 a výš
příprava 10min, vaření/pečení 1h
Do 1 litru vroucího vývaru (voda a golden vegetable) vložte odřezky a kosti z kuřete, přisypte rozmarýn, přidejte neoloupanou cibuli (rozkrojenou na poloviny) a nechte vařit cca 45 minut (dokud se maso samo nezačne oddělovat od kosti).
Vývar slijte, kosti oberte a maso dejte zatím stranou.
Oloupejte si mrkev a celer. Zeleninu nakrájejte na kostičky a dejte vařit do polévky na 10-15 minut.
Jakmile zelenina změkne, část ji z polévky vyberte a dejte stranou.
Polévku sundejte z plotny.
Do misky rozklepněte vejce a promíchejte ho dohladka vidličkou. Pak vejce pomalu ohřejete, aby se po přidání do horké polévky nesrazilo. Stačí k němu přidat lžíci horké polévky a promíchat. Přidat další lžíci a znovu promíchat. A ještě jednou. Takto ohřáté vejce pak nalijte do polévky (ta musí stát mimo horkou plotýnku a nebýt vyloženě vroucí) a hned rozmixujte dohladka ponorným mixérem.
Pak do polévky vraťte odloženou zeleninu a maso. Vše dochuťte muškátovým oříškem.
Podávejte posypané čerstvou petrželkou.
Krok 3 a výš
příprava 5min, vaření/pečení 25min
příprava 5min, vaření/pečení 25min
Lososa zbavte kůže a případných kostí, čisté maso si dejte zatím stranou, nakrájené na kostky.
Všechny odřezky vložte do studené vody, do které jste přidali bobkový list a nové koření. Vařte přibližně 15-20 minut, pak vývar slijte.
Zatímco se rybí vývar vaří, orestujte nasucho drobně nakrájený pórek, celer a mrkev.
Přidejte na větší kostky nakrájenou kedlubnu a vše zalijte scezeným rybím vývarem.
Přidejte pepř.
Vařte, dokud zelenina nezměkne.
Přibližně polovinu polévky včetně zeleniny odeberte a rozmixujte dohladka spolu se zakysanou smetanou. Směs zatím nechte stát stranou.
Do čiré polévky se zeleninou přidejte kostky lososa a toho velmi krátce povařte na mírnou teplotu. Maximálně 2 minuty. Moc s ním nemíchejte, ať se nerozpadne.
Pak přidejte rozmixovanou směs se zakysanou smetanou, opatrně promíchejte a jen krátce prohřejte (nevařte, ať se smetana nesrazí).
Polévku podávejte horkou, posypanou čerstvým koprem nebo petrželkou.
Příprava 10min, vaření/pečení 50min
350g dýně
1lž červené kari
800ml Golden vegetable/vývar
Dýni rozřízněte a lžící odstraňte měkký střed se semínky.
Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte, dokud povrch nezačne zlátnout a dýni snadno nepropíchnete vidličkou. Přesný čas záleží na zralosti dýně, jejím druhu, velikosti atd. počítejte s 30-50 minutami.
Upečenou dýni nechte chvíli vychladnout a oloupejte (Hokaido loupat nemusíte).
Dýni nakrájejte nebo rozlámejte na kusy a nasypte do hrnce.
Přidejte kari koření.
Zalijte goldenem nebo vývarem, přiveďte k varu a rozmixujte dohladka.
Podle chuti opepřete nebo přidejte chilli vločky. Můžete přidat i pár kapek šťávy z limetky nebo citrónu.